傅立葉變換紅外光譜儀作為檢測分析儀器的一種新型儀器設備，主要用于快速測定各種元素的含量。它通過(guò)在被測樣品表面發(fā)射或吸收的紅外輻射能量的變化規律，從而來(lái)分析樣品中元素或化合物的結構組成，以及結構的變化和分布情況等光譜信息來(lái)確定元素種類(lèi)、含量及其組成。同時(shí)還可以分析物質(zhì)的化學(xué)組成及結構與其性質(zhì)之間關(guān)系，并確定其來(lái)源以及進(jìn)行元素富集分析的能力強與弱等，在食品、醫藥、環(huán)境、化工等領(lǐng)域中有著(zhù)廣泛的應用。
 

　　一、傅立葉變換紅外線(xiàn)光譜儀在食品質(zhì)量檢驗領(lǐng)域中的應用越來(lái)越廣泛，不僅在食品中發(fā)現有嚴重危害作用的重金屬(如鉻、鎘以及鉛等)，而且還可以利用傅立葉變換紅外線(xiàn)光譜儀對食品中天然存在的砷元素和有機化合物含量進(jìn)行分析，達到提高食品安全性，保障公眾健康之目的。
 

　　二、在環(huán)境檢測方面有著(zhù)廣泛的應用，在檢測過(guò)程中可以對廢氣、廢水進(jìn)行監測，從而減少環(huán)境污染。用化學(xué)分析方法對生產(chǎn)過(guò)程中存在的危險源以及工藝過(guò)程進(jìn)行分析及控制，從而使其能夠符合安全生產(chǎn)以及質(zhì)量要求；對產(chǎn)品性能和產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行分析檢測，以保證生產(chǎn)過(guò)程安全。
 

　　三、在食品安全檢驗上應用廣泛，包括從原料到成品出廠(chǎng)質(zhì)量和來(lái)源監控以及對原料、半成品的質(zhì)量控制等多個(gè)方面。通過(guò)光譜特征提取技術(shù)來(lái)檢測原料中各種成分的含量，使其對生產(chǎn)加工過(guò)程和食品中存在的潛在危害因素進(jìn)行定性、定量分析。
 

　　科技改變生活，傅立葉變換紅外光譜儀也在體現著(zhù)這一趨勢。近年來(lái)，隨著(zhù)新材料、新儀器等的不斷涌現，這類(lèi)紅外光譜儀也在越來(lái)越多領(lǐng)域中得到更多的推廣與重視，期待著(zhù)其在更多應用領(lǐng)域的進(jìn)一步發(fā)展。